Sí, porque pone de manifiesto cómo ha sido su tratamiento térmico. El color deseable es un amarillo o beige. Los productos con un tono oscuro han sido sometidos a exceso de temperatura perdiendo en grado variable su proteína digestible.
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Sí, porque pone de manifiesto cómo ha sido su tratamiento térmico. El color deseable es un amarillo o beige. Los productos con un tono oscuro han sido sometidos a exceso de temperatura perdiendo en grado variable su proteína digestible.
